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    胡辣汤的制作步骤大解析

    发布时间:2014-11-11 11:19

       一:食材准备
     
       1、 主料:牛肉丁、花生豆筋(切丝)、海带。
     
       2、 辅料:干黄花菜(水发开切段)、粉条。
     
        3、调料:胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。
     
       二: 制作步骤
     
        1、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟,下入花生(说明一下,胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮,街上卖的汤,看不见几粒花生,那颜色可想是从哪来的。)
     
        2、煮到花生仁颗粒饱满,想吃脆点的花生,这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段,再煮十来分钟,放入粉条(想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段)
     
        3、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。最后点些味精或鸡精。喝时淋点香油。味道是美的说,辣、咸、香回味无穷,(超市有现成的胡辣汤料也省事,想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉)
     
       三:  速食做法:目前已有多家食品企业开发了速食胡辣汤调料,和方便面类似,只需将调料加入沸水即可做出较为可口的胡辣汤。
     
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