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    鉴别胡辣汤之四部曲

    发布时间:2014-11-11 09:58

    一: 闻
    就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
    二: 看
    观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,汤的颜色是否熬制得通透!
    三: 吃
    汤汁粘稠、入口顺滑,羊肉、面筋有嚼头,胡辣味恰到好处。
    四: 品
    喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。
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